北海道食材料理
北海道直送新鮮カキ
北の国バルの生食用生牡蠣は全て北海道から直送。形は小ぶりでも濃厚な味はまさに「海のミルク」
お好きな産地を選んでいただき、お好きな個数、生か焼きかをお選び下さい。
| 北海道産カキの産地食べ比べ（厚岸 ＆ ひがわり仕入れ） 2P | 750円 |
| 厚岸産ブランド生カキまるえもん 1P | 380円 |
| ひがわり仕入れの生カキ 1P | 380円 |
牡蠣を使ったサイドメニュー
他にもカキを使った料理を揃えました。ワインが止まらない美味しさです。
| カキのコロッケ 3P ※追加1P +180円 | 580円 |
| 大粒牡蠣のクリームチャウダー | 1280円 |
季節限定メニュー
冬の旬メニュー第一弾
寒い季節には、ほっこり温まるお料理を・・・
北海道からは真鱈に白子、旬な白菜も使った冬ならではの味覚をご堪能下さい。
※画像クリックで拡大して見れます。
| 北海道産真鱈ととろとろ白菜のクリームスープパスタ とろっとろに煮込んだ白菜と北海道産朝獲れ真鱈を使ったあったかスープパスタ。魚からとった濃厚な出汁を合わせた濃厚な手作りスープをどうぞ。 【おススメのグラスワイン】イタリア赤・白 |
880円 |
| 北海道産真鱈とアサリのトマトクリームリゾット ふわふわの真鱈と北海道産浅利を使用。自家製のトマトソースと魚からとった濃厚な出汁を合わせたクリームスープを合わせたダブルスープが自慢。 【おススメのグラスワイン】イタリア赤・白 |
940円 |
| 冬野菜のピクルス 白菜、レンコン、かぶ、ごぼう、ニンジン、しょうが 【おススメのグラスワイン】白全般 |
400円 |
| 冬白菜のグリルドサラダ オーブンでグリルした旬の白菜をシーザーサラダドレシングで。 【おススメのグラスワイン】イタリア白/南アメリカ赤 |
740円 |
| 冬野菜のストウブ オリジナルマスタードソース 白菜、レンコン、里芋、かぶ、キタカムイ、ごぼう、ブロッコリー 【おススメのグラスワイン】イタリア白/フランス赤 |
880円 |
| 数量限定！白子のトマトポン酢 函館近海で朝獲れたばかりの真鱈が一本直送。そこからお店で仕込んで使うので新鮮さが違う。限定なのでお早めに！ 【おススメのグラスワイン】シャブリ |
640円 |
北バル冬鍋
北の国バルから、北海道産の食材を使ったお肉と魚介の鍋をご提供！
※2人前からのご注文となります。追加は1人前から承ります。
2種混合で2人前も可能です！
| 【白だし】北海道産真鱈と魚介のチャウダー風鍋 函館近海でとれた新鮮な真鱈と、ムール貝にソフトシュリンプなど、様々な魚介が味わえるチャウダーベースの鍋です。フワフワな真鱈とチャウダーの旨味が口の中でとろけます。 【おススメのグラスワイン】シャブリ |
1人前 980円 |
| 【赤だし】十勝のポークとわさび菜のトマトしゃぶしゃぶ鍋 きめ細かく柔らかな赤肉、しっとりと甘みとコクのある脂身の十勝のポークは脂身と赤身のバランスが良い肩ロースを使用。魚介を聞かせた自家製のトマトベースの出汁でしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。 【おススメのグラスワイン】イタリア赤 |
1人前 840円 |
北海道直送の鮮魚
札幌中央卸売市場と函館自由市場の仲卸人がその目でその日の最高のものを選んで直送してくれる鮮魚。
北海道以外には余り出回らない魚種も入荷。
希少で新鮮な北海道の鮮魚と築地からの全国の旬な魚の合盛り
| 海の恵みのカルパッチョ 北海道と季節の鮮魚 | 980円 |
お野菜
お酒と一緒に野菜もしっかり採りましょー！
| 季節野菜のピクルス ※季節野菜の内容、価格は季節メニューを御覧下さい |
-円 |
| 悪魔のサラダ 自家製ビーツのドレッシング 真っ赤な野菜に真っ赤なドレッシング！見た目を裏切る美味しさ！ |
740円 |
| 七飯町産有機野菜のグリーンサラダ 自家製ドレッシング | 780円 |
| 七飯町産有機野菜と季節野菜のサラダ ※季節野菜の内容、価格は季節メニューを御覧下さい |
-円 |
| 季節野菜のストウブ ※人気のストウブ料理。野菜の内容はスタッフまで |
-円 |
冷たい前菜
比較的早く出るひとサラ。まずはこちらから選んで楽しんで！
| 季節の野菜のピクルス ※季節野菜の内容、価格は季節メニューを御覧下さい |
-円 |
| オリーブのマリネ | 400円 |
| 八つの野菜のゴロゴロ ラタトゥイユ | 400円 |
| ホタルイカのマリネ | 400円 |
| 倶知安産熟成キタカムイを使ったポテトサラダ | 400円 |
| 自家製ローストビーフ | 400円 |
| パテ・ド・カンパーニュ | 580円 |
| リンゴとナッツとハチミツとＡＯＣカマンベール | 480円 |
| トリュフオムレツ | 680円 |
| 馬刺しとレジャーノ | 980円 |
前菜盛り合わせ
内容はシェフの気まぐれです。お気軽にスタッフへおたずねください。
| 前菜3種盛合せ 2～3名様向け | 680円 |
| 前菜5種盛合せ 4～5名様向け | 940円 |
生ハム ＆ チーズ
内容はシェフの気まぐれです。お気軽にスタッフへおたずねください。
| チーズ盛り合わせ 3種 | 780円 |
| チーズ盛り合わせ 5種 | 1280円 |
| 生ハム盛合せ | 1280円 |
| 生ハムとチーズの6種盛合せ | 1480円 |
| スペイン産ハモンイベリコベジョータ | 880円 |
| サイドバケット | 200円 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 440円 |
| ゴルゴンゾーラ ピカンテ | 440円 |
| AOCカマンベール | 440円 |
| ミモレット | 480円 |
| アルヴィーノ・ロッソ | 480円 |
温かい前菜
いろんなお野菜、いろんな調理方法で
| 倶知安産熟成キタカムイを使ったハーブを効かせたフライドポテト | 580円 |
| じゃが芋のニョッキ ゴルゴンゾーラソース | 780円 |
| 揚げたて自家製ポテチ | 200円 |
| アンチョビキャベツ | 540円 |
| バルの定番煮込みトリッパ | 580円 |
| 季節野菜の野菜ストウブ | -円 |
| 蝦夷鹿と熟成ジャガイモのピザ | 880円 |
| ディアブロ（ハラペーニョ）のピザ | 880円 |
| 苫小牧産北寄貝とシーフードのピザ | 1180円 |
| クワトロフォルマッジョ（4種のチーズ）のピザ | 1280円 |
| 北海道苫小牧産カスベのレモンバターソテ | 740円 |
| 苫小牧産北寄貝とソフトシュリンプのアヒージョ | 680円 |
| 苫小牧産北寄貝のグラタン | 880円 |
| 牡蠣のコロッケ 3P | 580円 |
| 牡蠣のコロッケ 1P | 180円 |
| サイドバケット 4個 | 200円 |
| 追加パスタ | 600円 |
| 追加リゾット | 600円 |
メイン お魚
たっぷり魚介から染み出る魚介のエキスの極み
| 北海道産浜茹で毛蟹の丸ごとストウブ蒸し | 1尾まるごと 2480円 半尾 1480円 |
| 大粒牡蠣のクリームチャウダー | 1280円 |
| たっぷり魚貝のアーリオオーリオ | 1480 |
| 北海道の旬の魚を使ったアクアパッツァ | -円 |
メイン お肉
広大な大地と澄んだ空気の恩恵
| 北海道の肉皿 5種盛り たっぷり500g（知床牛ランイチ/十勝野ポーク/知床鶏/道産牛ハツ/道産合鴨） | 2480円 |
| 北海道の肉皿 3種盛り たっぷり300g（知床牛ランイチ/知床鶏/道産牛ハツ） | 1580円 |
| 三週間熟成日高産プレミアム蝦夷鹿のグリル | 980円 |
| 熟成USサガリのガーリックステーキ | 980円 |
| 北海道で育った黒毛和牛知床牛ランイチのグリル | 1180円 |
〆のパスタと米
〆と言っても最初でも途中でもどうぞ！
| 北海道滝川市赤平産合鴨と蝦夷鹿のラグー ※1辛～5辛までお選び下さい。 |
840円 |
| 季節を味わうパスタ | -円 |
| たっぷり魚貝の漁師のパスタ | 1280円 |
| トリュフとポルチーニ茸のリゾット | 1280円 |
| フォアグラオムライスのWバルサミコのソース | 980円 |
| 季節を味わうリゾット | -円 |
スウィーツ
別腹も満たしてくれます
| スイーツ盛り合わせ | 980円 |
| 日替わりアイス | 280円 |
| 自家製カタラーナ | 480円 |
| 大人のフルーツポンチ | 580円 |
